Linea IV GAMMA - Taglierina - GTI350

La macchina da taglio è stata brevettata su due principi specifici per ridurre il fenomeno dell'ossidazione.
Tali principi sono:
• taglio con lame molto più sottili rispetto a quelle normalmente utilizzate
• taglio in immersione.
Il taglio con lame molto più sottili consente di ridurre il fenomeno della sfrangiatura su tutti i prodotti in foglia quali lattuga, iceberg, gentilina, radicchio ecc... Il taglio in immersione permette alla parte tagliata del prodotto di venire a contatto con l'aria solo dopo il processo di acidificazione delle vasche di lavaggio, prima che il prodotto sia pesato e confezionato. Un'altra importante caratteristica della macchina è data dalla lunghezza del taglio, che è variabile.

CARATTERISTICHE TECNICHE